みなさんこんにちは、いかがお過ごしでしょうか。
この記事を書いているのが12月。2023年も残りわずか。
このタイミングで風子さんがこんなことを言い出しました。
今年は餅を作りましょう。そしておやつとして食したい！
え？餅っておやつになるの？
これまで、餅をおやつ感覚で捉えたことがなかった私には、この発言は衝撃でした。
たしかにうちには餅つき機もあるし、お母ちゃん（私の）は作れる。
よく考えたら、添加物だらけのスナックや甘～いお菓子よりも体に良いかも！
冷凍しておけば保存食にもなる。
よっしゃー！
ものはためしだ、餅作ろう♪
材料準備
もち米：3㎏ 粒あん：500ｇ 片栗粉：400ｇ
作業スタート！！
前日のうちにもち米を浸水しておきます。
実家にある年季の入った道具たち。桶ともちぶた。
伝家の宝刀、餅つき機。TIGER製
ザルにもち米をうつす。
底鍋にお湯を沸かします。お湯が沸騰した状態から使います。
底鍋、蒸し鍋、中に濡らしたふきん、その上にもち米を入れる。
やさしく包み込みます。ＭＩＳＩＡの歌声みたいに？
今回は蒸し鍋を2段にして積み重ねました。
約20分で蒸気が出てくる。それから上段、下段の鍋を入れ替える。
入れ替えたら弱火にし、約5分間蒸す。
蒸してる間に、片栗粉をもち桶にひいておきます。
回転する餅つき機にもち米を少しづつ投入していく。
もち米が機会にくっつかないように、打ち水（お湯）を使う。
ある程度の量がまとまったら、桶に取り上げ餅をちぎります。
小分けにしたら、丸めて整形。今回は餡を中にいれました。
こちらが完成品☆彡もちぶた3箱分ほど作れました♪
甘い餡と柔らかい餅。コーヒーともよく合います。
腹持ちも良いし、おやつに最適かも(*´ω｀*)
作り方を教えてくれたお母ちゃんありがとう！
年末にはお正月ようの餅をまた作ろうと思います。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
ではまたバイバイ♪
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